Los seres vivos somos conjuntos organizados de materia. De los elementos de la tabla periódica, aquellos que se encuentran en los seres vivos los llamamos bioelementos. En cambio, si los átomos se unen entre sí, formaran biomoléculas. Las podemos agrupar en dos grandes grupos: orgánicas e inorgánicas. Estas últimas las podemos encontrar en los seres vivos pero no son solo exclusivas de ellos y son agua y sales minerales.
En los seres vivos, los fluidos constan de fase dispersante (agua) y fase dispersa (soluto).
El agua es la biomolécula más abundante en cualquier ser vivo y junto con su estructura, sus propiedades y funciones la convierten en una molécula extraordinaria.Pero ya hablaremos un poco más de ella en el siguiente punto donde la veremos con un ejemplo un poco más claro.
En cuanto a las sales minerales, las podemos encontrar en estado en sólido, asociadas a moléculas orgánicas o disueltas. Es cuando se encuentra en este último estado cuando la fase dispersa se clasifica en disolución, dispersión coloidal y dispersión grosera. Cada una de ellas consta de una serie de propiedades: en el caso de la disolución, una importante podría ser la ÓSMOSIS y en las dispersiones coloidales el efecto Tyndall entre otros.
A continuación adjunto una imagen donde encontramos de una manera visual todo lo explicado:
Y por último, como he dicho al principio del post,os dejo a continuación un mapa mental todo se encuentra la estructura, las propiedades y las funciones del AGUA, todas relacionadas entre sí para que así sea mucho más sencillo de entender.
Aún así me gustaría comentar que si nos fijamos en el dibujo apreciamos que todas las propiedades del agua son elevadas exceptuando una que es baja, asimismo cada función está ligada a una propiedad (las funciones son aquellas que están rodeadas).
Es el conjunto de todo ello y más lo que le hace ser tan excepcional.
También hicimos por grupos un mapa mental donde se recogiera toda la información que conocíamos sobre el agua, asipues también os lo dejo a continuación:
